Ubicación: Requiere pleno sol y temperaturas cálidas. No tolera heladas ni fríos intensos.
Ciclo vital: Anual
Temporada de siembra: Fines del invierno (almácigo) y trasplante en primavera. Se cultiva desde primavera hasta el fin del verano.
Tipo de suelo: Suelto, profundo, bien drenado y rico en materia orgánica. Agradece suelos cálidos y riego regular sin excesos.
Método de siembra: Almácigo con trasplante cuando tenga 15 cm de altura y al menos 5 hojas verdaderas. Dejar entre 50 y 70 cm entre plantas.
Cosecha: Entre 90 y 120 días. Se cosecha cuando el fruto tiene color intenso, está firme pero no duro, y la piel brilla.
Ideas de preparación: A la parrilla, en escabeche, en milanesas, rellena, salteada, en salsas o como base de babaganoush.
Sugerencias:
