(Raphanus sativus var. longipinnatus / Rábano blanco largo / Rabanito largo / Daikon)
Ubicación: Prefiere pleno sol, pero también se adapta a media sombra. Ideal para cultivos de otoño, invierno o primavera.
Ciclo vital: Anual
Temporada de siembra: Finales de verano a otoño. En zonas templadas puede sembrarse también en primavera temprana.
Tipo de suelo: Profundo, aireado, suelto y bien drenado. Ideal con compost maduro y libre de piedras o compactaciones.
Método de siembra: Siembra directa. Germina en 4–7 días. Distancia entre plantas: 10–15 cm. Requiere aclareo para desarrollo óptimo.
Cosecha: A partir de los 50 a 70 días. Raíz larga y cilíndrica, de piel blanca o blanco-crema, puede alcanzar hasta 30 cm de largo. Sabor suave, fresco y levemente picante.
Ideas de preparación: Crudo en ensaladas o pickles, rallado en vinagreta, cocido en sopas orientales o salteado. Muy usado en cocina asiática.
Sugerencias:
