Ubicación: Prefiere pleno sol, pero tolera media sombra. Ideal para climas templados o frescos.
Ciclo vital: Bianual (pero se cultiva como anual) Temporada de siembra: Otoño, invierno y principios de primavera. Le gusta el frío y es resistente a heladas leves.
Tipo de suelo: Suelto, profundo y bien drenado. Rico en compost maduro. Necesita riego frecuente pero moderado, evitando encharcar.
Método de siembra: Almácigo con trasplante cuando las plantas miden 10-15 cm. Se recomienda enterrar bien el tallo en el trasplante para lograr mayor parte blanca.
Cosecha: A partir de los 120 a 150 días. Se cosecha cuando el tallo alcanza 2-3 cm de grosor. Puede permanecer en tierra y cosecharse según necesidad.
Ideas de preparación: En sopas, salteados, tortillas, quiches, croquetas o gratinados. Su sabor es más suave y dulce que el de la cebolla.
Sugerencias:
