Ubicación: Prefiere pleno sol, aunque tolera media sombra en climas muy calurosos. Le gusta el clima fresco y templado.
Ciclo vital: Bianual (se cultiva como anual por su bulbo)
Temporada de siembra: Otoño y primavera. En climas templados también puede sembrarse a f ines del invierno.
Tipo de suelo: Suelto, fértil y bien drenado. Rico en materia orgánica. Requiere riegos constantes y suaves para evitar que el bulbo se endurezca o se abra. Método de siembra:
Siembra directa o en almácigo con trasplante cuidadoso. Germina en 10 a 15 días. Dejar unos 30 cm entre plantas.
Cosecha: De 70 a 90 días para el bulbo. Las hojas (tipo eneldo) se pueden cortar desde antes para usar como aromática.
Ideas de preparación: El bulbo se puede comer crudo en ensaladas (con limón y aceite), asado, al horno o en guisos. Las hojas frescas se usan como hierba aromática en salsas, pescados y caldos.
Sugerencias:
