(Brassica oleracea var. gongylodes / Kohlrabi / Colinabo / Nabicol)
Origen: Europa y Asia occidental
Tipo: Hortaliza de tallo engrosado
Ciclo vital: Anual
Ubicación: Pleno sol, tolera media sombra
Temporada de siembra: Climas templados: primavera y otoño Clima ideal: Fresco – no tolera calor extremo
Tipo de suelo: Suelto, bien drenado y rico en materia orgánica. Prefiere pH ligeramente alcalino.
Método de siembra: Siembra directa o almácigo con trasplante. Germina en 5–10 días a 15–22 °C. Distancia: 20–25 cm entre plantas. Crece rápido
Cosecha: en 45–60 días Cuando el tallo engrosado alcanza entre 5 y 10 cm de diámetro Formas redondas, ligeramente achatadas, verdes o moradas Textura crocante, sabor suave, dulce y fresco También se pueden consumir sus hojas como una mini acelga. Cosechar antes de que se vuelva leñoso
Ideas de preparacion: Crudo en ensaladas (rallado o en bastones) Salteado, al horno, al vapor, purés; Muy valorado en comida vegana y centroeuropea. Se puede encurtir o fermentar
Sugerencias:
