(Capsicum chinense / Ají Habanero)
Origen: Caribe y la península de Yucatán, México
Tipo: Ají ultra picante
Ciclo vital: Anual (puede comportarse como perenne en climas cálidos)
Ubicación: Pleno sol, clima cálido. Requiere buena temperatura y protección de heladas.
Temporada de siembra: Primavera a verano
Tipo de suelo: Fértil, suelto, bien drenado. Prefiere suelos ricos en compost, pH entre 6.0 y 6.8
Metodo de siembra: Almácigo + trasplante. Germina en 10–20 días a más de 24 °C (puede tardar si el clima es fresco). Separación: 40–50 cm entre plantas. Puede cultivarse en macetas grandes
Ideas de preparacion: Salsas picantes (muy típico en México y el Caribe). Fermentados y encurtidos. Secado y molido para polvo. Uso en pequeñas cantidades en guisos, ceviches y marinadas
Sugerencias:
