(Solanum melongena / Melanzana Rosa di Rotonda / Eggplant Pink Round of Rotonda)
Origen: Rotonda, región de Basilicata, sur de Italia
Tipo: Hortaliza frutal anual
Ciclo vital: Anual
Ubicación: Pleno sol, climas cálidos
Temporada de siembra: Primavera (cuando no hay heladas)
Tipo de suelo: Suelto, rico en materia orgánica, con buen drenaje. Prefiere pH neutro a ligeramente ácido.
Método de siembra: • Almácigo + trasplante cuando tiene 4–5 hojas verdaderas • Germina en 8–14 días con temperatura cálida (22–28 °C) • Distancia: 50–60 cm entre plantas • Requiere tutorado si da frutos grandes
Cosecha: • A los 75–90 días • Frutos redondos, rosados con vetas blancas y violetas, de 8–15 cm de diámetro • Pulpa blanca, tierna y casi sin semillas ni amargor • Textura cremosa al cocinar
Ideas de preparacion: • Ideal para asar, hornear, freír o preparar en escabeche • Se destaca en parmigianas, caponatas, milanesas y cremas vegetales • Gran favorita en cocina vegetariana y gourmet italiana
Sugerencias:
