Semilla de Tomatillos

(Physalis philadelphica / Tomate de cáscara)

Ubicación: Requiere pleno sol y clima templado a cálido. Muy sensible a las heladas.

Ciclo vital: Anual

Temporada de siembra: Primavera y verano. Se siembra una vez pasado el riesgo de heladas.

Tipo de suelo: Suelto, fértil, bien drenado y rico en compost. Prefiere suelos ligeramente ácidos.

Método de siembra: Almácigo con trasplante. Germina en 7–10 días. Trasplantar cuando la planta tenga al menos 15 cm de alto. Distancia entre plantas: 70–80 cm.

Cosecha: Desde 80 a 100 días. Los frutos se recogen cuando llenan completamente su cáscara (como un globo seco) y esta comienza a abrirse. Tienen sabor ácido-dulce.

Ideas de preparación: Base de salsas verdes mexicanas, guisos, conservas o asados. También se pueden usar crudos, cocidos o en chutneys.

Sugerencias: • plantas juntas. • • • • ⸻

• La planta es muy productiva si se poliniza bien: se recomienda sembrar al menos 2 plantas juntas
• Soporta bien el cultivo en huertas urbanas o macetas grandes.
• Se asocia bien con maíz, albahaca, cebolla o lechuga.
• Aporta un sabor exótico ideal para cocina internacional o gourmet.
• Tiene alto contenido de vitamina C y antioxidante