(Cavolo Nero / Kale Dinosaurio)
Ubicación: Pleno sol o media sombra. Tolera muy bien el frío, e incluso mejora su sabor con heladas suaves.
Ciclo vital: Bianual (se cultiva como anual)
Temporada de siembra: Otoño, invierno y primavera. También se puede sembrar a fines del verano para cosechar en otoño e invierno.
Tipo de suelo: Suelto, fértil, profundo y bien drenado, con abundante compost o humus. Riego regular y parejo.
Método de siembra: Siembra directa o en almácigo. Germina en 5 a 10 días. Trasplantar cuando tenga 4-5 hojas. Dejar entre 40 y 50 cm entre plantas.
Cosecha: Desde los 60 días. Se cosechan las hojas externas y la planta sigue produciendo. Puede durar varios meses en producción continua.
Ideas de preparación: Ideal para tartas, salteados, sopas, guisos, chips al horno o jugos verdes. Es el ingrediente estrella de la ribollita, una sopa típica de la Toscana.
Sugerencias:
