(Capsicum annuum / Pimiento dulce italiano)
Origen: Italia (Lucania), preservado en EE.UU. por la familia Nardello
Tipo: Pimiento dulce de herencia (heirloom)
Ciclo vital: Anual
Ubicación: Pleno sol, clima templado a cálido.
Temporada de siembra: Primavera y verano. No tolera heladas.
Tipo de suelo: Suelto, fértil, bien drenado y con abundante materia orgánica.
Método de siembra: Almácigo + trasplante cuando no haya riesgo de heladas. Germina en 8–12 días. Separación: 40 cm entre plantas. Puede necesitar tutor si carga muchos frutos
Cosecha: A los 70–90 días. Frutos largos, delgados, curvados, de 15–25 cm. Color rojo brillante al madurar. Sabor dulce, afrutado, sin picor. Piel delgada, carne tierna
Ideas de preparacion: Ideal para saltear, asar, grillar o secar. Excelente crudo en ensaladas o relleno. Muy buscado por chefs por su sabor complejo y textura fina
Sugerencias:
