Ubicación: Prefiere pleno sol suave o media sombra, especialmente en climas calurosos. Le gustan los ambientes frescos y húmedos.
Ciclo vital: Bianual (se cultiva como anual)
Temporada de siembra: Otoño, invierno y primavera temprana. Tolera bien el frío, pero no las heladas fuertes ni el calor excesivo.
Tipo de suelo: Suelto, profundo, rico en materia orgánica y con buen drenaje. Necesita riego constante y parejo.
Método de siembra: Almácigo con trasplante. Germina lentamente (15 a 20 días). Trasplantar cuando tenga 4-6 hojas verdaderas. Separación entre plantas: 25 a 30 cm.
Cosecha: A los 90-120 días. Se cosecha cuando los tallos están bien formados, firmes y de color rosado brillante. Se puede cortar hoja por hoja o la planta entera.
Ideas de preparación: Sus tallos rosados son crujientes y decorativos. Se usa en ensaladas, jugos, salteados, guisos, salsas y como snack fresco. El color se mantiene en cocciones suaves.
Sugerencias:
