Descripción y Siembra: Es una planta herbácea anual de la familia del perejil y el hinojo, originaria de la región mediterránea. Crece hasta unos 60 cm de altura, con hojas finamente divididas y flores blancas, pequeñas y agrupadas en umbelas, que aparecen en verano. La siembra se realiza directamente en el suelo en primavera, ya que no tolera bien el trasplante.
Propiedades: Es conocido por sus propiedades digestivas, carminativas (ayuda a expulsar gases), expectorantes y antiespasmódicas. Se utiliza en infusiones para aliviar indigestión, cólicos, resfriados y tos. Sus semillas y aceite esencial tienen propiedades antibacterianas y antimicrobianas.
Flor Comestible y también las semillas son su parte más valorada, utilizadas como especia en repostería, panes, licores y platos de frutas. Las hojas tiernas también se pueden usar en ensaladas, sopas o salsas.
Sol: Pleno sol es lo ideal para un buen desarrollo y producción de semillas. También tolera semisombra, aunque la calidad de la cosecha puede ser menor.
Humedad: Moderada. El riego debe ser regular, manteniendo el suelo húmedo pero no encharcado, ya que no tolera el exceso de agua.
Suelo: Prefiere suelos ligeros, sueltos, con buen drenaje, ricos en materia orgánica y con un pH neutro o ligeramente alcalino.
