(Brassica rapa var. nipposinica / Mizuna japonesa / Mostaza oriental)
Ubicación: Prefiere pleno sol o media sombra. Tolera bien el frío, por lo que es ideal para otoño, invierno y primavera.
Ciclo vital: Anual (aunque puede rebrotar si se cortan hojas externas)
Temporada de siembra: Desde otoño hasta primavera. Muy adaptable al clima templado. Tolera heladas leves.
Tipo de suelo: Suelto, fértil, con buen drenaje y materia orgánica. No requiere suelos muy profundos.
Método de siembra: Siembra directa o almácigo. Germina en 4–7 días. Puede sembrarse densa para cosecha tipo “baby leaf” o más espaciada para plantas grandes. Distancia entre plantas: 10 15 cm.
Cosecha: A los 20–40 días, según el tamaño deseado. Hojas verdes oscuras, recortadas, plumosas, con nervadura central clara. Sabor suave y ligeramente picante, similar a la rúcula pero menos intenso.
Ideas de preparación: Ensaladas frescas, salteados rápidos, rellenos, sushi, sopas o como base verde para platos orientales. Muy buena combinada con mostaza roja, rúcula o espinaca baby.
Sugerencias:
